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2012年08月28日
 ■ キノコ乗せのサラダ お庭の話 , わが家の食事

★酒を回し入れ、蓋をし蒸し炒めをして、温かいまま入れたものです。★
我が家はキノコ大好き人間です。とても安定していますし、旨味があるし、そして案外長持ちなので、ついつい買い求めています。
また、我が家は知っての通りサラダから始まりますが、サラダがついついメインになることもしばしば。こんな時、キノコはとても役に立ちます。このサラダも食べ応えのあるサラダになりました。
私はいつも体のことを考えて必ず料理を作ることにしていますが、このサラダも米ぬかを使い果たしていなければ、降り掛ければ完璧なサラダになっていたのにと、一人で思いながら出しました。
庭で採れる野菜で大助かりですが、完熟してハチ切れたトマトをたっぷり入れました。本当はレタスでもサニーレタスをイメージしていたのですが、今回無くていわゆるレタスを買い求めてのサラダになりました。
キノコはシメジとブナピーの2パックを取り出し、酒を回し入れ、蓋をし蒸し炒めをして、温かいまま入れたものです。ノンオイルドレッシングでいただきましたが、もうしっかり噛み応えのあるサラダになりました。

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