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2012年08月14日
 ■ 豆腐サラダ お庭の話 , わが家の食事

★オオバの香りも豊かで、スダチの香りも上品な、とてもフレッシュな豆腐サラダです。★
週末、久しぶりに主人とスーパーに出かけ、料理もゆっくりと作りました。何だか嬉しく、気持ちもなごみます。我が家はやはりサラダから始まりますが、オオバを庭からもう大分終わりに近いと言って摘んで来てくれていましたので、豆腐と合わせてオオバのサラダを作りました。
サニーレタスを一口大にちぎりベースにして、その上に大き目の賽の目に切った絹ごし豆腐と大葉を沢山入れ込みました。同じく庭で取れたプチトマトと冥加を切って入れ、徳島のスダチをたっぷり絞り、塩胡椒でいただきましたが、スダチと豆腐はとても合いますね。
今年も徳島で阿波踊りが始まり、毎年招かれて初日に躍らせていただいていますが、今年は翌日が月曜日で『PON!』の生放送に間に合わずお断りをしました。でも、何だか血が騒ぎますね。せめて徳島のスダチでつながってみました。
オオバの香りも豊かで、スダチの香りも上品な、とてもフレッシュな豆腐サラダでした。

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