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2012年08月13日
 ■ ニラのタクワン炒め お庭の話 , わが家の食事

★漬物と一緒に炒めると、案外ダシが沢山でておいしくなりますよ。★
オリンピックを見ながらの深夜の食事です。
時間も遅いですし、常備しているもので作ろうと思ったのですが、主人が庭から摘んできたニラが沢山あり、早く使ってあげないと…と思い直しました。でニラ玉をと思い冷蔵庫を開けたら卵が切れていて、その代わりに写真にも黄色モノが見えていると思いますがタクワンがありましたので、タクワン炒めをしました。漬物を炒めると、案外ダシが沢山でておいしくなります。
まずタクワンとエリンギのうす切をフライパンでフタをして蒸し炒めにし、しんなりして来たら、ニラのざく切りを加えさらに蒸し炒めをします。少し味を見て薄いようでしたら、塩で味を調整します。味が決まったら火から下ろし、海苔をちぎって、ざっくり混ぜたら完成です。
夜中の食事になりましたが、3~4分で簡単にできるおつまみ的な料理、この日もオリンピックを見ながら、またまたビールが進みました。

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