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2012年08月10日
 ■ 我が家のジュース お庭の話 , わが家の食事

★冷凍庫には保存袋の野菜や果物が一杯、それと冷蔵庫の豆乳か低脂肪牛乳は欠かせません。★
最近、講演に伺って必ず出てくるのがジュースの質問です。私の本をお読み頂いたのか、皆さん野菜をジュースとして取り入れることに大変ご興味があるようで、どのようなジュースなのかと言った質問です。
正直なところ、我が家のジュースは冷凍庫に入れてある食材のチョイスで毎日違ってきます。庭で採れたものだったり、買い物に出かけてジュース用に買って来たりです。特にお店でキャベツを買う時は、案外皆さんはがして置いて行かれる外葉を少し頂いて帰り水洗いをして冷凍にしたり、その時の旬の食材を何でも買い求めたりと…。この日も庭のモロヘイヤを冷凍にしました。
今朝のジュースは主人に写真を撮ってもらいましたが、庭で採れたスイスチャード、セルフュイユ、ブラックベリー、ブルーベリー、それにセロリの葉と果物です。野菜だけだと飲み辛いので、バナナ、キウイ、オレンジなどを買っておいて切って冷凍しておきます。冷凍はとても楽ちんで、我が家の冷凍庫には保存袋の野菜や果物が一杯です。
それと冷蔵庫には豆乳か低脂肪牛乳が必ずあります。これを水分のベースにして、野菜や果物に入れてミキサーにかけます。米ヌカや酢やヤクルトを足すこともよくあります。もうもうこれで、充分ですね。
量は1.2リットルを目安にして作りますが、毎朝主人と私はこれを飲んで元気に出かけます。毎朝の日課にしておけば、作るのも苦になりませんし、体もしっかり答えてくれます。



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