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2012年08月07日
 ■ 15品目のサラダに挑戦です。 お庭の話 , わが家の食事

★金時草は生では食べないらしいよ~とのことでしたが、サラダに入れ込んでみました。★
デパ地下のサラダのように『15品目のサラダ』に挑戦です。主人が庭から摘んできた野菜を数えながら入れ込んでみました。ゴーヤー、トマト、ミニトマト、オオバ、セルフィユ、パセリ、イタリアンパセリ、ピーマン、ミョウガ、金時草です。それに茹で卵、ソーセージ、トウモロコシを加えて13品目まで行きました。後2つなら庭のもので何とでもなりましたが、この日はここまでです。色もきれいでしょう。これだけ沢山の種類を入れたサラダは我が家でも久し振りで、とても豊かなサラダになりました。
金時草は2年前の秋に葉を3枚くらい藤好さんの畑からもらって来たものを、主人が先端を水に浸けていたら根が生え、翌年の春に庭に植えていたものらしいです。葉の裏が紫の加賀野菜で、摘んでも摘んでも脇芽が出て来ます。金時草は、主人に聞くとあまり生では食べないらしいよ~とのことでしたが、サラダに入れ込んでみましたら、とてもおいしいね~と二人で夢中になってしまいました。
主人にいつも持たせる茹で卵を一つもらって半熟の感じで入れ、ノンオイルドレッシングでしっかり和えましたら、とてもマイルドに仕上がりました。実においしいです!

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