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2008年12月22日
 ■ 西洋蕪のトマト煮込み わが家の食事

昨日ご紹介の西洋蕪は、思った以上にとても硬く、お料理もちょっと低い点数でしたので、今日はそのフォローをお伝えします。と言ってもトマトソースを入れただけですが…。まずタマネギ微塵を少し炒めてから、トマトの水煮を入れ20分位煮込みました。そのトマトを煮込んだものを、昨日の西洋蕪、ダイコン、ニンジン、フランクフルトのお鍋に入れて蓋をし、更にしっかり煮込みました。結構おいしくフォロー出来たような気がします。でも西洋蕪は、これでやっと味が浸み込んだ感じです。西洋蕪は、しっかりとした味の方が合うと、いい勉強になりました。それでもこの煮込み、あれから2日間じっくりいただくことができ、味はますます浸みておいしくなりまいた。寒い日の深夜、食べ応えのある西洋蕪の煮込み、これとパンとワイン、良かったです。

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